Über uns

Wir sind Jana und Fritz Benson, Geschwister aus dem Rheinland, aufgewachsen in einem kleinen Dorf in Wachtberg direkt am Kottenforst. Unsere enge Verbundenheit zur Heimat und Familie spiegelt sich in unserem Logo wider, das den Baum mit seinen tiefen Wurzeln als Symbol für Beständigkeit, Halt, Kraft und Energie zeigt. Wir haben unser Restaurant zu Ehren unseres Großvaters Theodor Hagen benannt, um unsere Liebe zur Heimat und Familie zu würdigen. Unsere Reisen führten uns jeweils in verschiedene Teile Deutschlands, wo wir unsere Leidenschaften weiterentwickelten. Jana absolvierte ein Studium in Wirtschaft, während Fritz eine Ausbildung zum Koch absolvierte.

Der Koch

Ich heiße Fritz Benson, Jahrgang 1996 und lebe in Bonn. Die Leidenschaft fürs Kochen begleitet mich seit meiner frühen Kindheit. Bereits in meiner Schulzeit sammelte ich erste Küchenerfahrungen in heimischen Restaurants. Diese Zeit weckte meine Liebe zur Kochkunst und führte mich dazu, den Weg der kulinarischen Ausbildung einzuschlagen.

Meine Ausbildung absolvierte ich im renommierten Se7en Oceans Restaurant in Hamburg, das zu dieser Zeit mit einem Michelin Stern und 15 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet war. Hier wurde meine Begeisterung für die Sternegastronomie entfacht. Nach meiner Ausbildung wechselte ich in das Hotel Restaurant Schanz in Piesport. Ich begann als Commis de Cuisine, stieg auf zum Chef de Partie und war zuletzt als Sous Chef tätig. Während meiner Zeit dort erhielt das Restaurant den begehrten 3. Michelin Stern. Es gehört heute zu den Top 10 Restaurants in Deutschland und den 150 besten Restaurants der Welt.

Neben meiner beruflichen Tätigkeit widmete ich mich immer wieder dem Kochen im selbstständigen Rahmen für Freunde, Bekannte oder auf Veranstaltungen. Diese Erfahrungen schärften mein Gespür für Planung und Organisation. Das Feedback bewegte mich, zur Gründung in der Gastronomie.

Im Theodors bin ich Chef de Cuisine und geschäftsführender Gesellschafter der Benson Gastro GmbH.

Die Gastgeberin

Ich bin Jana Benson, Jahrgang 1994 und in Siegburg zu Hause. Mein Weg führte mich von der mittleren Reife über das Wirtschaftsgymnasium bis zu meinem Master in Wirtschaftspsychologie an der Cologne Business School. Bereits während des Studiums entdeckte ich meine Leidenschaft für den Personalbereich. Ich sammelte praktische Erfahrung durch Werkstudententätigkeiten und begann schlussendlich meine Karriere im HR.

Meine berufliche Reise führte mich während meines Studiums zu Stationen bei PagePersonnel (Michael Page Group) und der DHL Express Germany GmbH, wo ich vielfältige HR-Felder kennenlernte. Meine Masterthesis entstand in Zusammenarbeit mit DHL Express. Nach meiner Zeit als HR Business Partner bei der Safilo GmbH und der PVH Brands Germany GmbH kombiniere ich mein Fachwissen mit meiner Passion zur Gastfreundschaft.

Ich bin nicht nur beruflich engagiert, sondern auch gerne Gastgeberin für Freunde und Familie. Mein Herz schlägt dafür, Menschen zusammenzubringen und unvergessliche Abende zu gestalten. Unsere Kombination aus Fachwissen und Leidenschaft bildet die perfekte Basis für ein erfolgreiches Restaurant. So kann Fritz sich ganz auf die Küche und seine Leidenschaft konzentrieren, während ich im Service meine Passion auslebe und betriebswirtschaftliche Kompetenz für die Unternehmensführung einbringe.